Boezem is een heerlijk bier van het Belgische pale
ale type. Het biersoort ontstond in België aan het
begin van de twintigste eeuw. Het is een reactie op het succes van Engels bier in
België. Professoren van Belgische brouwerijscholen besloten een Belgische
variant van het Engelse ale te ontwikkelen. Het
resultaat hiervan wordt gevormd door bieren zoals Palm (1928) en De Koninck (1939). Maar boezem wijkt af van deze bieren. Er
wordt geen gebruik gemaakt van de bittere
chocolademout en er wordt een gist gebruikt die 80 jaar geleden nog niet
bestond. Boezem kent hierdoor een geheel eigen smaak.
Het etiket van “Boezem” geeft al aan wat de brouwmeester met het
bier heeft bedoeld. Op het etiket is een van de hefbruggen over de Gouwe
weergegeven. De Gouwe is de hoofdwaterweg in de regio Gouda – Alphen aan den
Rijn waarlangs regenwater wordt afgevoerd naar zee. Dit om de regio die geheel
beneden zeeniveau is gelegen, tegen overstroming beschermen. De Gouwe beschermt
dus. Net als die andere belangrijke boezem dus…. De boezem die voedt,
bescherming biedt als dat het meest nodig is en verbonden is met
zinnenprikkelends……
“Boezem” is een bovengegist bier op basis van pilsmout, münchenermout, tarwemout en Saaz
hop. Het heeft een volle, ronde niet te zoete smaak en is heerlijk verfrissend.
Het is een bier met persoonlijkheid en tegelijkertijd zo lichtvoetig dat je om
meer durft te blijven vragen.
Het alcoholgehalte van “Boezem” is ca. 5,5-6 vol-%. Het is op de fles
gerijpt en heeft hierbij een nagisting ondergaan. Het heerlijk prikkelende
koolzuur is hierbij op natuurlijke wijze in het bier ontstaan.
Hoe lang zal het duren voordat in Zuid-Holland wordt gezegd………even
een boezempje pakken!
In de winkel is het bier aan het volgende etiket te herkennen:
