Baklava
(Zoet gebak)
Voor 4 Personen
Nodig
250
gr ongezouten boter, 250 gr suiker, 2.5 dl water, 250 gr
fijngehakte walnoten, snufje kaneel, 500 gr fillo (papier dun bladerdeeg), 250
gr suiker, 250 gr honing, 2.5 dl water, sap van 1 citroen
Breng
het water met de helft van de boter en suiker aa
n de kook. Voeg de walnoten toe
als de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur. Smelt de rest van de boter
en bestrijk een bakblik met boter. Leg er een lap fillo op, bestrijk die met
gesmolten boter. Herhaal deze handeling tot 4 deeglappen bovenop elkaar liggen.
Strijk een dunne laag vulling over de bovenste lap fillo, strooi er een beetje
kaneel over en leg daar twee met gesmolten boter bestreken fillo lapjes op.
Herhalen tot de ingredienten op zijn. De laatste laag bestaat uit twee lappen
fillo. Bestrijk de bovenste laag rijkelijk met boter en kerf er met een scherp
mes vierkanten in. Bak de baklava in een voorverwarmde oven in 20 minuten
goudbruin en bros (189 graden C).
De
stroop: Breng het water aan de kook, voeg al roerend de honing, suiker en sap
toe. Giet de saus kokend heet over de baklava. Laat het afkoelen en snijd het in
stukken.
Terug