Tzatziki
Nodig
voor 8 personen:
1
grote komkommer, 4 teentjes knoflook, 1/2 liter Griekse of Bulgaarse yoghurt, 3
eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, witte peper en zout
De
komkommer wassen en raspen. Vijf minuten laten staan in het een vergiet, het
vocht er een beetje uitdrukken met de hand en weggooien. De knoflook uitknijpen
en deze samen met
yoghurt, komkommer, azijn, peper en zout in een slakom doen.
Dit tot een samenhangende massa roeren en beetje bij beetje de olie
toevoegen onder voortdurend roeren. Ongeveer een uur in de koelkast laten
staan voor het opdienen.
Terug