Aardappelsoep |
6 personen |
|
|
Ingrediënten |
Bereiding |
|
|
50 gr margarine 1 ltr bouillon 1 kg aardappelen 1/2 kg uien 1/2 kg prei peterselie peper zout nootmuskaat tijm laurier gemalen kruidnagel |
Reinig de uien, was ze en snijd ze in
stukken Verhit de vetstof en fruit hierin de uien Voeg de bouillon en de kruiden toe Reinig de preien en schil de aardappelen Snij de preien en de aardappelen in stukken van ± 2 cm. Voeg ze bij de bouillon met de kruiden en laat ze in een gesloten pan gaar koken. Verwijder eventueel de kruiden en zeef de soep. Was, droog en hak de peterselie fijn en strooi deze in de soep. |