| |
1,5 ltr runderbouillon
100 gr rode paprika
100 gr groene paprika
50 gr prei
100 gr rundergehakt
20 gr aardappelmeel
zout
peper
peterselie
bladselderij
Worchestersaus
|
Trek (5 uur) een
runderbouillon van een runderschenkel met grof gesneden uien, wortel,prei en de foelie.
Haal de gare runderschenkel uit de bouillon en snij het vlees in stukjes.
Voeg aan de bouillon de gesneden rode en groen paprika toe.
Daarna de rundergehakt soepballetjes.
De soep binden met aardappelmeel.
De soep opsmaak brengen met zout en peper en als laatste de gehakte
peterselie en de bladselderij erdoor mengen.
|