| |
50 gr margarine
60 gr bloem
100 gr ui
100 gr appel
1 ltr groentebouillon
10 gr kerriepoeder
peper
zout
peterselie
|
De ui schoonmaken en klein snijden en in
de boter met de kerrie smoren. (de boter mag niet verbranden).
De bloem erdoor roeren tot er een samenhangende vrij droge massa is
verkregen (een roux).
De bouillon er op gieten en het geheel met een garde goed
glad roeren .
De soep opsmaak brengen met zout en peper. en als laatste de in
blokjes gesneden appel er door mengen en de gehakte
peterselie.
|